Here’s a simple and festive recipe for Pistachio and Cranberry Christmas Bark:

Ingredients:

  • 200g white chocolate (good quality)

  • 50g pistachios, shelled and roughly chopped

  • 50g dried cranberries

  • 1/2 tsp vanilla extract (optional)

  • Pinch of sea salt (optional, for a sweet and salty twist)

Instructions:

  1. Prepare the baking tray
    Line a baking tray or a flat surface with parchment paper or a silicone baking mat.

  2. Melt the chocolate

    • Break the white chocolate into small pieces and place in a microwave-safe bowl.

    • Microwave in 20-second intervals, stirring each time, until fully melted. (Alternatively, use a double boiler.)

  3. Flavor the chocolate (optional)
    Stir in the vanilla extract for added flavor, if desired.

  4. Assemble the bark

    • Pour the melted chocolate onto the prepared parchment paper and spread it evenly with a spatula to your desired thickness (about 1/4 inch is ideal).

    • Sprinkle the chopped pistachios and dried cranberries evenly over the melted chocolate.

    • Add a pinch of sea salt if you like a sweet-salty combo.

  5. Set the bark
    Let the chocolate cool at room temperature until set, or place it in the refrigerator for about 30 minutes to speed up the process.

  6. Break and serve
    Once the chocolate is firm, break it into irregular pieces. Store in an airtight container at room temperature or in the fridge for up to 2 weeks.

Tips:

  • For a swirl effect, use both white and dark chocolate: Melt them separately, pour them side by side, and gently swirl with a toothpick before adding toppings.

  • Feel free to customize with other toppings like shredded coconut, candied orange peel, or sprinkles for extra festive flair.

Enjoy your homemade Christmas treat! 🎄

 

材料:

  • ホワイトチョコレート 200g（良質なもの）

  • ピスタチオ 50g（殻を取り、粗く刻む）

  • ドライクランベリー 50g

  • バニラエッセンス 小さじ1/2（お好みで）

  • ひとつまみのシーソルト（甘じょっぱい味が好きな方におすすめ）

作り方:

  1. 天板の準備
    天板または平らな面にクッキングシートを敷くか、シリコン製のマットを敷いて準備します。

  2. チョコレートを溶かす

    • ホワイトチョコレートを小さく割り、耐熱ボウルに入れます。

    • 電子レンジで20秒ずつ加熱し、その都度混ぜて完全に溶けるまで繰り返します。（または湯煎を使用してください。）

  3. チョコレートに風味を加える（オプション）
    お好みで、溶けたチョコレートにバニラエッセンスを加えて混ぜます。

  4. バークを作る

    • 溶けたチョコレートを準備したクッキングシートの上に流し込み、スパチュラでお好みの厚さに均一に広げます（厚さ約5mmが目安）。

    • 刻んだピスタチオとドライクランベリーをチョコレートの上に均等に振りかけます。

    • 甘じょっぱい味にしたい場合は、シーソルトを軽く振りかけます。

  5. 固める
    チョコレートを室温で冷やして固めるか、冷蔵庫で約30分冷やして早く固めます。

  6. 割って提供する
    チョコレートが完全に固まったら、不規則な形に手で割ります。密閉容器に入れ、室温または冷蔵庫で2週間保存できます。

ヒント:

  • マーブル模様を楽しみたい場合は、ホワイトチョコレートとダークチョコレートをそれぞれ溶かし、隣り合わせに流し込んだ後、爪楊枝で優しく混ぜて模様を作ります。

  • ココナッツフレーク、オレンジピールの砂糖漬け、スプリンクルなどを追加して、さらに華やかに仕上げてもOK！

手作りのクリスマススイーツをお楽しみください！🎄