ターキーテンダーロインの薄衣フライ

材料:

• 七面鳥のテンダーロイン（ささみ部分）4本

• 小麦粉 1/2カップ

• 塩・コショウ 適量

• 卵 2個（溶き卵）

• パン粉 1カップ

• 揚げ油（植物油など）適量

• レモン（付け合わせ用）

作り方:

1. 準備
   七面鳥のテンダーロインを薄くスライスし、厚みが均一になるよう軽くたたいておきます。塩とコショウを両面に振りかけ、下味をつけます。

2. 衣の準備
   小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ別の皿に用意します。

3. 衣をつける
   テンダーロインをまず小麦粉にまぶし、次に溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をしっかりとまぶします。

4. 揚げる
   フライパンに油を入れて中温（180℃程度）に熱します。準備したターキーテンダーロインを油で片面2～3分ずつ、こんがりきつね色になるまで揚げます。

5. 仕上げ
   揚げたてを油から取り出し、キッチンペーパーで余分な油を切ります。

6. 盛り付け
   お好みでレモンを添え、サラダやソースと一緒にお召し上がりください。

Thin, Breaded, and Fried Turkey Tenderloin

Ingredients:

• 4 turkey tenderloins

• ½ cup flour

• Salt and pepper, to taste

• 2 eggs (beaten)

• 1 cup breadcrumbs

• Vegetable oil (for frying)

• Lemon (for garnish)

Instructions:

1. Preparation
   Slice the turkey tenderloins thinly and pound them lightly to an even thickness. Season both sides with salt and pepper.

2. Prepare the Breading
   Place the flour, beaten eggs, and breadcrumbs in separate shallow dishes.

3. Bread the Tenderloins
   First, coat the tenderloins in flour, then dip them in the beaten eggs, and finally coat them thoroughly with breadcrumbs.

4. Fry the Tenderloins
   Heat oil in a frying pan over medium heat (about 180°C or 350°F). Fry each tenderloin for 2–3 minutes on each side, until golden brown.

5. Finish
   Remove from the oil and drain on a paper towel to remove excess oil.

6. Serve
   Serve with lemon wedges and a side of salad or sauce of your choice.

These tenderloins are a perfect combination of a crispy coating with juicy turkey inside.