ターキーテンダーロインの薄衣フライ

材料:

• 七面鳥のテンダーロイン（ささみ部分）4本

• 小麦粉 1/2カップ

• 塩・コショウ 適量

• 卵 2個（溶き卵）

• パン粉 1カップ

• 揚げ油（植物油など）適量

• レモン（付け合わせ用）

作り方:

1. 準備
   七面鳥のテンダーロインを薄くスライスし、厚みが均一になるよう軽くたたいておきます。塩とコショウを両面に振りかけ、下味をつけます。

2. 衣の準備
   小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ別の皿に用意します。

3. 衣をつける
   テンダーロインをまず小麦粉にまぶし、次に溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をしっかりとまぶします。

4. 揚げる
   フライパンに油を入れて中温（180℃程度）に熱します。準備したターキーテンダーロインを油で片面2～3分ずつ、こんがりきつね色になるまで揚げます。

5. 仕上げ
   揚げたてを油から取り出し、キッチンペーパーで余分な油を切ります。

6. 盛り付け
   お好みでレモンを添え、サラダやソースと一緒にお召し上がりください。

サクサクの衣とジューシーなターキーの組み合わせが絶妙な一品です。